Lammecarré, rødvinssaus, grønnsakstuing og gode poteter. Med smaker av hvitløk og rosmarin servert med rødvinssaus er dette en nydelig middag som er perfekt til en spesiell anledning eller bare en kveld man vil lage noe ekstra godt
Alt dette toppet med en fyldig, mørk og syndig rødvinssaus. 5 dl god oksekraft (jeg bruker Jacobs), 2 dl rødvin, et laurbærblad, et fedd hvitløk ferdig skrellet, en ts Dijon sennep, noen dråper sitronsaft, usaltet smør, en ss nøytral olje, salt og pepper
150 g bacon skåret i små biter600 g biffkjøtt (indre- eller ytrefilet) i firkanter 3X3 cm2 hvitløkfedd, finakket1 sp tomatpuree1 gul løk, finhakket15-20 små champinjong, del i to2 dl vann (rødvin)1 pakke (250 ml) rødvinssaus fra Jacobs (den er skikkelig god)1 ts buljonpulvernoen kvaster timianpepperocini (chilipepper)salt (smakes til helt til slutt)Brun kjøttet i litt rapsolje